Les menus

  • Menus récréation

    Dès 15,50 €

    Pour ce midi une petite ou une grande récréation? 

    Ce menu n'est pas contractuel, il varie en fonction des saisons et au gré des approvisionnements

    Ce menu est servi uniquement le midi

    Entrées au choix :

    Tarte aux orties, lardons et salade

    ou

    Houmous de lentille blonde bio et sa tartine grillée

    ou

    Tartine miel, pommes et chèvre

    Plats au choix :

    Cuisse de poulet label rouge façon basquaise

    ou

    Travers de porc Breton au soja, vinaigre balsamique et miel

    Desserts au choix :

    crémeux chocolat

    ou

    clafoutis aux abricots

    ou

    Yaourt fermier bio et confitures maison

    Menus récréation
  • Menu petit écolier

    9,80 €

    Ce n'est pas parce qu'on est plus petit qu'on a pas le droit de se régaler.

    Un vrai menu pour les moins de 12 ans composé de 1 entrée, 1 plat, 1 dessert 1 sirop bio à l'eau de source à choisir dans le menu récréation au tableau.
    Le menu Petit écolier est servi au déjeuner et au dîner

    Menu petit écolier
  • Menu découverte

    Dés 25 €

    Une belle manière de découvrir nos spécialités et notre cuisine de saison

    Découverte des entrées

    Foie gras maison au piment d’Espelette et chouchen accompagné de confiture d'oignons maison et pain d'épices maison

    ou

    Le poisson et le canard qui fument : poissons fumés et sauce à l'aneth, magret fumé, rillette bio de rouget, ventreche de thon épicée sur toasts aux algues

    ou

    Entre pommes et fromages : samoussa pomme camembert, tartelette poireaux maroille estragon, sorbet pomme cidré

    Découverte des plats

    cotelettes d'agneau et légumes de saison

    ou

    Confit de canard et légumes de saison

    ou

    Poisson du moment et ses légumes de saison

    Découverte des fromages

    Dégustation de fromages de nos régions au lait cru et salade

    Découverte des desserts

    Assiette gourmande composée de 3 desserts maison

    ou

    Dessert de la Chef

    Entrée + plat ou Plat + dessert 25 €

    Entrée, plat, dessert 29 €

    Entrée, plat, fromage et dessert 36 €

    Menu découverte
  • Menu plaisir

    Dés 36 €

    Des propositions pour prendre le temps de se faire plaisir et retrouver les goûts de l'enfance

    Plaisir des entrées

    Foie gras maison au piment d'Espelette et chouchen, escalope de foie gras juste poêlée pain d'épice, confiture d'oignons rouge au sureau et briochette aux figues

    o u

    Coquillages et crustacés : palourdes farcies, langoustines sauce thai, salicornes de nos cotes, soupe de poissons et croutons aux algues, sauce rouille aux crevettes

    ou

    Mini burger de nos cotes : burger au sésame sardine fromage de bretagne crudité, raifort, rillette de dorade au safran, rillette de crabe et tourteau

    Plaisir des plats

    Brochette de cuisses de pigeons et cuisses de cailles de la ferme de Chanteloup (35) et ses légumes

    ou

    Filet de poisson Breton selon arrivage sauce du moment et ses légumes

    ou

    Ris de veau flambé au chouchen et ses légumes

    Plaisir du fromage

    Dégustation de fromages de nos régions au lait cru et salade

    Plaisir des desserts

    Assiette gourmande composée de 4 minis desserts

    ou

    Dessert de la Chef

    Entrée+ plat ou Plat + dessert 36 €

    Entrée, plat, dessert 39 €

    Entrée, plat, fromage et dessert 45 €

    Menu plaisir
  • Menu végétarien

    21 €

    Un menu plein de finesses dédié aux amoureux du potager

    Du côté des entrées

    Houmous Breton Fond d'artichaut, pois chiches et purée d'amande accompagné de gressin à l'épeautre et salade

    ou

    Nems de chèvre de sainte maure ciboulette et salade

    Du côté des plats

    Galette de lentilles et graines de chia

    ou

    Galette de légumes et ses accompagnements

    Du côté des desserts

    Compote aux trois pommes bio

    ou

    Yaourt fermier bio et ses confitures maison

    ou

    Un dessert du menu récréation

    Entrée, plat, dessert 21 €

    Menu végétarien
  • A la carte

    Les entrées

    Tarte aux orties et petits lardons et salade du moment 12,50 €

    Coquillages et crustacés : palourdes farcies, langoustines sauce thai, salicornes de nos cotes, soupe de poissons et croutons aux algues, sauce rouille aux crevettes 18,00 €

    Foie gras de canard maison au piment d'Espelette et chouchen 18,50 €

    Mini burger de nos cotes : burger au sésame sardine fromage de bretagne, crudités, raifort, rillette de dorade au safran, rillette de crabe et tourteau 18,00 €

    Le poisson et le canard qui fument : poissons fumés et sauce aneth, magret fumé, rillette bio de rouget, ventreche de thon épicé sur toasts aux algues 16,00 €

    Entre pommes et fromages : samoussa pommes camembert noix, tartelette poireaux maroilles estragon, sorbet pomme cidré

     

    Les plats

    La bonne cuisine prend du temps, un plat en direct ne peut pas être plat servi directement...

    Assiette de légumes du moment 12,30 €

    Côte de boeuf 300/330 grammes et ses légumes du moment 24,00 €

    Poisson du moment du menu plaisir, sauce du moment 28,00 €

    Poisson du moment du menu découverte, sauce du moment 16,50 €

    Ris de veau flambés au chouchen et légumes du moment 29,80 €

    Magret de canard et ses légumes de saison 16,00 €

    Cotelettes d'agneau et ses légumes 16,00 €

    Les fromages

    Assiette dégustation de fromages de nos régions au lait cru, accompagnée de salade 8,50 €

  • La carte végétarienne

    Entrées

    Houmous Breton Fond d'artichaut, pois chiches et purée d'amande accompagné de son gressin à l'épeautre( Végan ) 12 €

    Nems chèvre de sainte maure herbes et salade 12 €

    Plats

    La bonne cuisine prend du temps, un plat en direct ne peut pas être plat servi directement...

    Galette de lentilles et graines de chia 16 €

    Steack végétal aux céréales et légumes 16 €

     

  • La carte des desserts

    Le choix préféré des grands et petits enfants

    Nems banane caramélia accompagné d'un coulis chocolat 8,20 €

    Assiette gourmande composée de 3 minis desserts 8,50 €

    Assiette Super-gourmande composée de 4 minis desserts 11,00 €

    Moelleux chocolat coeur coulant , glace  11,00 €

    Compote aux 3 pommes biologiques 6,00 €

    Pain d'épice maison 5,50 €

    Choix d'un dessert du menu à 15,50 € 5,30 €

    Choix d'un dessert du menu à 29,00 € 8,50 €

    Café gourmand 1 café bio et 3 petits desserts 9,50 €

    Thé, tisane ou chocolat gourmand: 3 petits desserts et boisson chaude à choisir dans notre carte des thés 10,50 €